抹茶スコーン
SAE500
作り方
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1
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バターを1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。
くるみは粗く刻んで180℃のオーブンで5分ローストする。
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2
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抹茶チョコレートを細かく刻む。
粉類、抹茶、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
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3
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ふるった粉類にバターを加え、指でつぶしながら粉と混ぜる。
手で軽くこすり合わせながら、さらさらの細かいそぼろ状にする。
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4
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抹茶チョコレートとくるみを加え、混ぜ合わせる。
くるみは冷めているのを確認してから。
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5
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牛乳を3回に分けて加え、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。
粉っぽさが残っている程度に。
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6
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手でボウルの底から折りたたむようにして、
ひとつにまとめる。
こねるようにではなく、ぎゅーっと押さえる感じで。
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7
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生地を4等分にし、丸めて、中心部分を押さえる。
いちばん厚い部分が2㎝くらいになるように。
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8
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オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、
200℃に温めたオーブンで15分焼く。
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9
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次の日にいただく時は霧吹きをしてレンジ（500W）で40秒、トースター（1300W）で2分温めると焼きたてのような食感に
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コツ・ポイント
甘いのが好きな方はお好みでお砂糖を加えて下さい（粉と一緒にふるう）。
抹茶をココアにしたり、チョコレートの味やナッツを変えたり、
粉を薄力粉だけにしても（合計150gであればOK）大丈夫です。
おやつに食べる方は小さめにしても。
抹茶をココアにしたり、チョコレートの味やナッツを変えたり、
粉を薄力粉だけにしても（合計150gであればOK）大丈夫です。
おやつに食べる方は小さめにしても。
このレシピの生い立ち
自分好みのスコーンを作りたくて。
