フライパンde作る！簡単茶碗蒸し♪
Description
卵液はぷるっと柔らかな出来です。スプ−ンを入れるとダシ汁がじゅわ～～です♪お好みの具でどうぞ♪
yukarin55
材料
（2人分）
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<卵液>
1個
だし汁
150ｃｃ
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だし汁は白ダシとお水でわってつくりました
みりん
小さじ1
塩
ひとつまみ
<具>
お好みで♪（写真は干ししいたけ・ぎんなん）
トッピング肉みそそぼろ
作り方
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1
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卵液の調味料をまぜる。泡立てすぎないように注意。
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2
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器にお好みの具を入れて♪ささみを入れる時は事前にお酒に５分くらい漬けると柔らかくなるYO。
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3
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器にこしながら（←ポイント）卵液を入れてひとつひとつにアルミをみっちりかぶせる。
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4
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フライパンに器の1/3くらいの水を入れ一度取り出し、沸騰したら１度火を止め、器を入れ蓋をして弱火で13～15分。
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5
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火を消してそのまま5分放置（蒸らす）。トッピングに大好きな肉みそそぼろ（レシピ：1317486）を♪
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6
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レンチンの場合アルミにつまようじで穴を２か所程あけ耐熱皿に水を張り、割り箸の上に置き500Wで3分～４分。5分蒸らし。
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7
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追記：２倍の分量で『一つの大きなお皿』で作る時は蒸す時間を２倍にして放置１０分にしてください♪
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8
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ワンタンの皮をマフィン型に入れその中にカニカマ・ぎんなん・卵液を入れて１８０度のオ−ブンで25分焼きました♪
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9
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☆追記…蒸す時間は容器や容量によって変わるようです。できるだけ「ス」が、入らないように弱火のまま蒸す時間は長めにしました
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コツ・ポイント
フライパンで、蒸す場合、絶対に沸騰させることなく弱火を守ってください♪できあがり、容器を傾けた時に表面が、シワになったり、破れなければOK.加熱時間が足りなければ再度５分づつ増やしてください♪。
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しの味を我が家好みの味に何度も試作してやっとおちつきました。やっと自信作です！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
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