えびのセビーチェ（えびのカクテル風前菜）

えびは殻をむき、背わたをとる。色よくゆでておく。

ボールにレモンの汁を絞る。トマトを刻み、レモンの皮とたまねぎは薄い細切りに、ピーマンはみじん切りに、パセリも細かく刻み、汁気を切らずにそのボールにいれる。

2にどろっとなるくらいケチャップをいれ、味を見て足りなければしおを足す。胡椒も入れておく。

ポップコーンをいれて酒のつまみとしていただく。バター味がおすすめ。