パン教室:ｱﾚﾝｼﾞﾁｮｺﾁｯﾌﾟﾊﾟﾝ

大きめのボールに、強力粉を入れる。ボールを少し傾けて底が半分見えるようにする｡空いた場所に卵が入りﾏｽ

①の強力粉の上に砂糖とﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄを隣同士に置く

ほぐした卵をボールの底に、強力粉にかからないように入れる

○印の強力粉→塩→ﾏｰｶﾞﾘﾝの順に､④のボールにいれる。 マーガリンを木べら等で細かくしながら､よく混ぜる

ひとまとめにしたら、手の平を使って､生地をこねる｡英字のI になるように､平らな台の上で生地を伸ばす｡

時々､ｽｹｯﾊﾟｰでひとまとめにし､綺麗な表面になるよう生地を転がす。指で押してみて､弾力があれば､OK

ﾌｨﾝｶﾞｰﾃｽﾄ；分量外の強力粉を手に付け､膨らんだ生地の真ん中に指す｡指で開けた穴が戻らなければOK

生地の上から､軽くグーにした手で､余分なガスを抜く。分割４、１つの生地はだいたい80ｸﾞﾗﾑ前後になる

分割した生地をそれぞれ､丸くまとめ､とじめを下にして、かたく絞った布巾をかぶせて乾燥を防ぐ

広げた生地の上にチョコチップ１０ｸﾞﾗﾑをまんべんなく乗せ､手前から,ﾛ-ﾙｹｰｷを巻くように､生地を緩く巻く｡

巻き終わりは､生地をつまみ､両端の生地をちょっと内側へ折り込む｡

同じ様に後３つ生地を成形する。パンを焼く天板にｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷き､とじめを下にして､パン生地を四個乗せる

オーブン予熱、190℃。生地の表面に卵をぬり､お好みでｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽを適量乗せる。８〜１０分焼く。

生地の表面と底がキツネ色に焼けていればOK。網の上で冷まし､冷めたら乾燥しないように､ラップで包む

生地がベタついた時は､生地を台の上に､ベタつきがなくなるまで､たたきつけるか､強力粉をちょっと足して下さい