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小松菜を5センチ程の長さに切り、茎の部分を30秒程茹で、さらに葉の部分を加えて20秒程茹でて、冷水で冷やし水気をきる。
小松菜、大根おろし、ツナ、柚胡椒を和える。
和えたものを皿に盛り、シソをのせ、すりゴマをふりかける。
食べるときにお好みで醤油をかけて出来上がり。