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卵と油揚げで満足の一品！

卵と油揚げで満足の一品！の画像

Description

お揚げがいい味を出してくれますよぉ～
簡単で美味しい～

材料 （２人分）

油揚げ
１枚
卵
２個
★水
400ｃｃくらい
★砂糖
小さじ1杯
★料理酒
小さじ2杯
★みりん
小さじ２杯
★醤油
大さじ２杯
楊枝
２本

作り方

  1. 1

    油揚げに熱湯をかけて油抜きをする。
    よく絞ってから半分に切り、袋状に開く。（破かないように注意！）

  2. 2

    一つの湯のみに袋状の油揚げを広げて立て、もう一つの湯のみに卵を割って入れる。

  3. 3

    袋状の油揚げに手を添えて卵をそっと入れる。
    口を少し重ねながら楊枝でｼﾞｸﾞｻﾞｸﾞに刺して止める。

  4. 4

    鍋に★を入れ煮立たせる。
    卵を入れた油揚げをお玉で鍋端に立てるように支えながら鍋に入れ煮る。

  5. 5

    向きを変えながら全体に火が通るように７分位煮て火を止める。
    （火力により調節をしてください）

  6. 6

    半分に切って盛りつけて出来上がり！
    楊枝に気をつけて召し上がれ～

コツ・ポイント

煮始めるる時、油揚げを寝かせてしまうと楊枝で止めているだけなので卵が出てしまうので注意してくださいね
我が家は少し甘めです
お好みの味に仕上げてください

このレシピの生い立ち

おかずのﾎﾞﾘｭｰﾑが足りない時に助っ人おかずになってくれました
レシピID : 1016043 公開日 : 10/01/20 更新日 : 10/01/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2013年7月24日
写真
malche36
少し煮る時間を短かくしたら黄身がとろっとしてそれも良かったです♪

とろっとして美味しそうです。つくれぽありがと(^_^)

2011年8月9日
写真
＊ルイ＊
ボリュームあるし良いですね(*^^*)ごちそうさまでした♪

包丁を入れる時がワクワクです。つくれぽありがとう！

2010年2月22日
初れぽ
写真
cgn
優しい味！一緒にホウレン草とエノキも煮て大満足でしたｗ

つくれぽありがとっ！黄身がまんまるで綺麗～具だくさんで満腹ね

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( )
あるる345
卵と油揚げで満足の一品！
by あるる345