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みき風☆白身魚の味噌焼き（ロースト）

みき風☆白身魚の味噌焼き（ロースト）の画像

Description

Hoki(ホキ)というNewZealandの魚で。出来上がったら、おっコレはイケる☆本物の西京焼きにありつけない方に!

材料 （二人）

白身魚(Hoki)
二人分
お味噌
大さじ1
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1弱(お好みで)
みりん
大さじ1/2
お好み付け合せ野菜：人参＆ズッキーニ、マッシュポテト、レタス
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    今回使用したものはHokiホキという白身魚。冷凍(皮付き＆骨ナシ)を自然解凍したものです。

  2. 2

    写真

    よく混ぜた調味料を白身魚の身を中心に塗り時間をおきます。（私はディナーのためにランチ時に仕込み冷蔵庫へ）

  3. 3

    写真

    175℃に予熱したオーブンに漬け込んでおいた魚をホイルでカバーし10分蒸し焼きにします。

  4. 4

    写真

    付け合せ野菜も投入。お魚にだけホイルをかぶせて10分ローストしたあと、ホイルを取って15分。又は良く焼きあがったらO.K

  5. 5

    写真

    焼き上がり。
    今回の付け合せ野菜は人参2本＋ズッキーニ2本を塩1/2弱、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大さじ1であわせています。

  6. 6

    写真

    お魚が仕上がる直前にレタスの千切りを。サワークリーム入りのマッシュポテトと付け合せロースト野菜と共に召し上がれ♪

コツ・ポイント

キホンですが、野菜は人参など硬いものは薄めにカットし、ズッキーニなどは少々厚めに。よく焼けるように、お魚の上には乗せないようにします。普通のマッシュポテトだとしつこいのでサワークリームを少々混ぜてさっぱり仕上げにしてみました。

このレシピの生い立ち

魚を食べたい！味噌味で！洗い物が少ないのがいいなぁ！
レシピID : 1017581 公開日 : 10/01/22 更新日 : 10/01/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2011年6月9日
初れぽ
写真
cheesedog
ヘイク！ズッキーニがトロトロになって、魚に確り味が付いて、美味♥

つくれぽ ありがとうございま～す＾＾うれしいﾅ Yum!

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みき△
みき風☆白身魚の味噌焼き（ロースト）
by みき△