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豆腐はレンジで2分位加熱して水を切って食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは小房に分けて茹でておく。
たまねぎは5mm幅にスライス、トマトは半分に切る。きのこは適当な大きさに切る。
フライパンを熱して肉、たまねぎ、きのこを炒める。
3に水、だしを入れ煮立て、あくをとってみりん、しょうゆを入れる。豆腐もいれ豆腐が温まるまで煮込む。
カレー粉を入れ、トマト、ブロッコリーもいれ、さっと煮てとろみをつけて出来上がり。
トマトとブロッコリーは飾り用に少し残しておいて後でのせると綺麗です。
彩り綺麗で美味しそう!ランちゃん、レポ有難う!