春の訪れサラダ
Description
畑から収穫した、春野菜の間引き菜と蕪と柚子を使った、今の季節限定のサラダです。
材料
(4人分)
作り方
コツ・ポイント
間引き菜は、何でもあるもので良いと思います。せっかくの間引き菜です、葉もいただきましょう♪
柚子がなければ、レモンでもOK。法蓮草など葉ものの間引き菜を加えると、彩りも綺麗です。
にんにくは、とにかく細かくカットしてください。
柚子がなければ、レモンでもOK。法蓮草など葉ものの間引き菜を加えると、彩りも綺麗です。
にんにくは、とにかく細かくカットしてください。
このレシピの生い立ち
春先の畑には、いろいろな野菜の間引き菜があります。
ベロニカの会でいつも作る「蕪のジェノベーゼ」に、間引き菜を加えてみました。レモンの代わりに、柚子を使っています。
春先の農家の贅沢なサラダです。
ベロニカの会でいつも作る「蕪のジェノベーゼ」に、間引き菜を加えてみました。レモンの代わりに、柚子を使っています。
春先の農家の贅沢なサラダです。
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