（豚カツ用の厚さでも）簡単チャーシュー

鍋に厚めに油を引いて（今回はごま油）、ネギ、生姜、にんにくを弱火でじっくりいためた後、豚肉を入れます。

焦げないように焼付けます。
両面に焼き色が着いたら残りの調味料を入れます。
豚肉が浸らないようなら紹興酒を足します。

25分弱火で蓋をして煮ます。そのまま蓋をして冷えるまで放置します。
完全に冷えたら再度加熱して、また冷まします。

お好みの厚さに切り出来上がり☆

早速ラーメンの具になりました。