白菜が沢山たべれる鍋

NHKの「今日の料理」で知ったレシピ。これに少しアレンジをして…白菜が信じられないくらい食べれます

材料 (4人分)

白菜
1/2本
鶏手羽
6本
鶏ミンチ
300g
エビ
150g
ネギ
1~2本
椎茸
8枚

1

白菜は縦に1/4~1/6に切る。横に切る必要はありません。

2

水3cくらいに鶏手羽を入れてダシを取ります。くず切り、白菜、ネギ、椎茸など入れ、トロトロになるまで煮ます

3

むき海老は、包丁で粗く刻んで、鶏ミンチと塩、醤油、酒などとよーく混ぜ、お鍋の中に団子状にして入れます

4

鍋が煮えるまでに、タレを作ります。ネギ(1本 粗ミジン)、おろしニンニク(チューブでも、もちろん生をすり下ろしても 大さじ2くらい)、
砂糖ちょっと、酒大さじ2、醤油1/2cくらい、キムチの素を入れ、すりゴマなど入れて

5

鍋の具が煮えたら、4のタレを付けて食べます。他にタレは、大根下ろし+ポン酢でさっぱりも良いです

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 10196 公開日 : 00/11/04 更新日 : 00/11/06

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