れんこんのカレーきんぴら

れんこんは皮をむいて、3mmの厚さに切って、水にさらしてアク抜きをする。ダルにあげて水気を切っておく。

フライパンにサラダ油をひいて、鶏ひき肉をいためる。色が変ったら、れんこんを入れて炒め、塩コショウする。

酒、オイスターソースを加えて混ぜ合わせる。