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大好き！私のほくほく南瓜のじか煮

大好き！私のほくほく南瓜のじか煮の画像

Description

南瓜のおいしさ引き出す「じか煮」。ほくほくですよ♪

材料

南瓜
５００ｇ(約1/2個分)
水
１カップ
砂糖
大さじ２
しょうゆ
大さじ１弱

作り方

  1. 1

    南瓜のワタをスプーンで取り除き、３～４㎝角に切る

  2. 2

    写真

    鍋に、水・砂糖・しょうゆを入れ、南瓜を皮の方を下にして並べる

  3. 3

    鍋にふたをし、中火で１０~１５分煮る。(南瓜がやわらかくなる)

  4. 4

    鍋のふたを開け、弱火で水分をとばしながら更に煮る

  5. 5

    写真

    最後は、鍋を軽くゆすりながら水分をよくとばして完成！

コツ・ポイント

南瓜は底の方しか煮汁に浸かりませんが、ちゃんと味がつきます。
私は本のレシピより、砂糖・しょうゆの量を控え、塩を使いません。
南瓜も、やや大きめに切るのが好きです。

このレシピの生い立ち

この方法に出会うまで、南瓜の煮物がベチャベチャで上手に作れませんでした。
世界文化社「喜ばれる料理を作りたい」という本で、「かぼちゃのじか煮」というのがあるのを発見。それを少し自分好みに変更しました。
レシピID : 1019870 公開日 : 10/01/25 更新日 : 10/05/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

51件 (21人)
2019年10月22日
写真
虹色♪︎ちゅーりっぷ
此方も～ヽ(^o^)丿明日の夫の朝食に作り置き～♪冷めても美味し
2019年3月6日
写真
マロンナ＊
お芋と一緒に美味しくいただきました！(*^^*)
2019年2月9日
写真
マロンナ＊
南瓜安くでgetで作りました♪相変わらず美味しかったです(^-^
2019年3月18日
写真
マロンナ＊
半量でも美味しかったです(^-^)
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みき☆ハチ
大好き！私のほくほく南瓜のじか煮
by みき☆ハチ