切り干し大根と鶏ムネ肉の旨煮

切り干し大根は水で戻し、しぼっておく。
戻し汁２カップ残しておく。

なべにサラダ油をしき、食べやすい大きさにきった鶏肉を炒める。

２のなべにしぼった切り干し大根を入れ、少し炒めたあと、１の戻し汁としょうゆ、みりんを加え、汁がしみ込むまで煮つめる。