独活（ウド）とクレソンのバター炒め
真さん
作り方
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1
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ベーコンは棒状に切る。独活は皮を剥き同じくらいの大きさに切り酢水に放ちます。クレソンは葉と茎にわけ刻む。
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2
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ベーコンは油を引かないフライパンでカリッと焼きます。
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3
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ベーコンをふちによせフライパンを拭き、バターとにんにくを入れて香りをだします。
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4
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そこに独活とクレソンの茎を入れて大きく炒め合わせます。バターがなじんだらクレソンの葉も入れて炒めます。
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5
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黒胡椒と鍋肌に醤油を少し。
（ベーコンとバターの塩分をみて足りなければ少しの塩を）
ささっと炒めてできあがり。
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6
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皮はきんぴらにどうぞ。
レシピID：361694
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コツ・ポイント
ウドは火の通りがよいのでささっと。
ベーコンはブロックの塩分の高い物を使うと旨いです。
ベーコンはブロックの塩分の高い物を使うと旨いです。
このレシピの生い立ち
独活があまり好きじゃないじじいにでも食べられるものを。
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真さん
