ノンオイル＊おから・豆乳・薩摩芋のケーキ
ＭｉｙａＣｏ
作り方
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1
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さつまいもは所々皮をむき適当な大きさにきり茹でてザルにあげておく。
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2
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1をフォークなどでつぶし、スキムミルク、豆乳おから、BPを混ぜておく。
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3
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別のボールに卵を軽くほぐし砂糖を加えてハンドミキサーで白っぽくもったりする位まで泡立てておく。
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4
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3に2を加えさらにハンドミキサーで混ぜる。よく混ざったらレーズン、ラム酒を加え合わせる。
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5
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ペーパーを敷いた型に流し180℃のオーブンで20分、170℃に下げて10分焼く。焼き上がったら型のまま冷ます。
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コツ・ポイント
卵は室温に戻しておくと泡立てやすいです。湯煎はしなくてもOK。焼く途中色が付きすぎるようならアルミ箔をかぶせて下さい。
このレシピの生い立ち
おからがたくさんあったのでケーキにも…薄力粉が品薄だったので全量おからにしてみました。レーズンで甘味をプラス、ラム酒で香りをつけおからとはわからないケーキに。混ぜるのも全てハンドミキサーで簡単♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
ＭｉｙａＣｏ
