昆布佃煮　梅仕立て

出汁をとった後の昆布を幅５mmくらいの千切りにする。

梅干しの種を取り、包丁でたたいて練り梅状にする。

昆布を小さな鍋に入れ、昆布が隠れるくらいに水を入れて、煮る。

煮詰まったら、練り梅状になった梅を加え、ざっくり混ぜてできあがり。