エリンギと白菜とシーフードのオイスター炒め
Description
白菜を湯通しすることでシャキッとした食感に。
オイスターソースで中華風に炒めてみました。
オイスターソースで中華風に炒めてみました。
＠Takemi
材料
（４人分）
１/４個
１パック
1/2本
１パック（350ｇ）
味覇（ウェイパー）
小さじ1
オイスターソース
大さじ2
お酒
大さじ1
ごま油
大さじ1
ＧＡＢＡＮ（コショウ）
適量
塩
下茹で用で
サラダ油（シーフードミックス解凍用）
大さじ1
作り方
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1
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鍋（またはフライパン）にお湯を沸かし、塩を入れたら白菜を入れ再び煮立つぐらいまで軽く茹でる
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2
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すぐに冷水で洗い、かたくしぼり、水気を切る。
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3
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エリンギを縦に裂き、長ネギは斜め切りにしておく。
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4
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冷凍のシーフードミックスをサラダ油を入れたフライパンで炒め、解凍させる。
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5
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④で炒めたときに出た汁を、大さじ1～2で味覇（ウェイパー）を溶かし★も入れて混ぜる。
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6
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フライパンにごま油を入れ、強火でシーフードミックスを炒める
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7
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薄く焼き色が付き始めたら、エリンギを入れ炒める
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8
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白菜を入れ長ネギを加えてコショウをふり、⑤を加えて味を染み込ませる。（最後まで強火で）
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9
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器に盛って出来上がり。
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コツ・ポイント
①白菜を縦に切る②下茹で後は冷水で流してかたく絞る。③炒めるときは最後まで強火で。
この3点で白菜の食感が楽しめますｗｗｗｗ
この3点で白菜の食感が楽しめますｗｗｗｗ
このレシピの生い立ち
白菜の炒め物は避けては通れないでしょうｗ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
＠Takemi
