肉みそうどん
愛生睦美
作り方
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1
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しょうがをすり下ろし、長ネギをみじん切りにする。水と調味料をあわせておく。
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2
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テフロン加工のフライパンを熱したところに豚挽肉をいれ、ポロポロになったところへ長ネギ、しょうがを加える。
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3
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長ネギがしなっとなったら、混ぜ合わせておいた調味料を入れる（あまりにたれがサラサラだったら、少し水とき片栗粉を加えてとろみをつけてもいいです：分量外）
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4
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ゆでておいたうどんを器に盛り、肉味噌をかける
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コツ・ポイント
ひたすらネギを刻みます。
このレシピの生い立ち
もとは栗原はるみさんの「たれ・ソース」レシピ（フジテレビジョン）の「じゃじゃ麺」。肉を炒めるのにサラダ油を使わない、肉の量を少なく、ネギを多く、砂糖を使わず、コチジャンを加えてピリカラにしました。今では家の定番です。感謝！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
愛生睦美
