ツインバード【卵なしのふわふわ丸パン】

ぬるま湯にイースト入れ、軽く混ぜて置いておく。
予備発酵です。夏はいらない。

HBに材料を上から入れ、最後に手順１のイースト湯と牛乳を入れる。
捏ね　２０分
１次発酵　４５分

取り出して、分割。【12分割）
ベンチタイム　１５分の後、成形。

１８０度で１５分焼く
途中９分で上下を入れ替え

ちょっと成形時に潰しすぎました。
もうちょっと、高さを出したい。

上の写真は、キーマカレーのサンドイッチ。
チーズ、トマト、レタス入り。