とろけるいちごスコーン

バターは1cm角に刻んで冷蔵庫で冷やしておく。ピスタチオは180℃のオーブンで5分ローストする。

全粒粉、BPを合わせてふるい、バターを加えて指でつぶしながら混ぜ、さらさらのそぼろ状にする。

生地に混ぜる分のチョコレートを刻み、ピスタチオとともに2に加え、混ぜる。

4をビニール袋に入れ、手で押さえて生地をまとめる。めん棒などで四角く厚さ1cmくらいにのばす。冷蔵庫で30分休ませる。

5を8つに切り、メルティーキッス2個をはさみ、空気が入らないように生地を押さえる。オーブンシートを敷いた天板に並べる。

200℃に熱したオーブンで15分焼いてできあがり。