ほうれん草とささみの柚子胡椒和え

鍋にお湯を沸騰させ、ささみを投入したら火を止めて蓋をし放置して余熱で茹でます。茹であがったら手で裂きます。

ほうれん草は根っこに塩をたっぷりふりかけ大きめのボウルに立てて入れます。やかんに湯を沸騰させ根っこめがけて注ぎます。

蓋をして２分放置したら水に晒して水分を切ります。適度な大きさに切ります。