メキシカントマトカレーピラフ

玉ねぎ、ピーマン、ベーコンは荒みじん切り。チョリソ（粗挽きソーセージ）は１cm位の輪切りにする。

サラダオイルを熱したフライパンに玉ねぎを入れて炒める。香りが出て来たら、ベーコン、ピーマン、チョリソ、の順に入れ炒める。

ベーコンの端がチリチリして来たら、塩胡椒、カレー粉、チリパウダーを入れてさらに炒める。

スパイスのいい香りがして来たらトマトソースを投入、具と炒め合わせて、フツフツしてきたらご飯も入れてムラなく炒め混ぜる。

炒め終わったらお皿に盛り、スライスしたトマトなど、お好みの野菜を添えて、いただきます。