きなことシナモンの八つ橋

白玉粉をボウルに入れ、水を少しずつ加えながら指でだまをつぶすように混ぜる。玄米粉と砂糖を加え、ゴムべらでよく混ぜ合わせて、クッキングシートをしいた蒸し器に入れる。

蒸気の上がった蒸し器で強火で15分蒸す。蒸し上がったらシートごと生地を取り出してよくこねる。

シナモンときなこをまぶしながらさらにこねる。よく混ざったら、めん棒で2～3㎜の厚さにのばし、包丁で正方形に切って半分にたたむ。まわりにきなこをまぶす。