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☆美味しい寿司酢☆

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Description

黄金の比率だと思って作ってます(笑)

材料 （固めに炊いたご飯４合分）

砂糖
100ｇ
塩
15ｇ
酢
80ｃｃ

作り方

  1. 1

    写真

    材料を酸に強いお鍋に入れます。木杓子などで混ぜるとこんな感じ。まだお砂糖と塩が底にたまっています。

  2. 2

    中火より弱火で少し加熱します。お砂糖を溶かそうと思って、ぶくぶく沸騰させてはいけません☆

  3. 3

    写真

    ちょっと加熱するとこうなります。透明になって鍋底が見えます。塩のよっぽど気になる塊がなければこれでOKです。火を止めます

  4. 4

    熱いご飯に混ぜると嫌でも酢の香りは飛んでいくので、ここではあまり加熱しない方が良いです。かために炊いたご飯に合わせてね♪

コツ・ポイント

出来るだけ温めないように砂糖と塩を溶かすことです♪

このレシピの生い立ち

親戚のおばさんの作るお寿司がすごく美味しくて、寿司酢の配合を聞いたのが20年くらい前。それいらいずっとこの配合です。おいしいです♪
レシピID : 1027959 公開日 : 10/02/03 更新日 : 15/02/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (7人)
2021年2月2日
写真
1616mix
もうずっとこれ！甘めですごく美味しいです
2018年6月23日
写真
muchikko☆
素敵なレシピありがとうございます♪*ﾟ

りぴありがとうございます☆嬉しいです＾＾

2017年6月22日
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muchikko☆
簡単美味しいレシピ有難うございます♡

ありがとうございます☆

2015年7月15日
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グランティラノス
酢の物にも使います！美味しかったです♡

酢の物！いいですね＾＾ありがとうございます☆

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ノンノンたん
☆美味しい寿司酢☆
by ノンノンたん