下ゆでササッと!ジューシー焼きそば
Description
いつもの焼きそばがあっさりジューシーに★たっぷりのお湯で麺と野菜を湯通しするだけ。深めのフライパン1つでできますよ。
材料
作り方
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1
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フライパンに水を入れ、火にかけて沸かす。
その間に野菜を切ったり、お肉を冷凍庫から出したり。
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2
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お湯が沸いたら、切った野菜を入れてゆでる。
火が通ったかな…の寸前でお湯からあげて皿にとっておく。
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3
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次に麺をほぐしながら入れる。お湯の表面に油が浮いてくるので、麺をザルにあげてお湯を捨てます。
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4
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フライパンの水気を軽く拭いて、中火にかける。
肉を入れて炒める。
こげつくようなら油を少ししいてください。
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5
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肉に8割がた火が通ったら、野菜を入れて混ぜ、味付け用ソースの半分を入れる。
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6
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麺を入れて混ぜ、全体的に具と麺がからまったところで残りのソースを入れて混ぜる。
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コツ・ポイント
必ず野菜から湯通ししてください。テフロンorマーブルコートの深型フライパンがオススメ。
野菜を下ゆですると、生からいきなり炒めるよりもジューシーに仕上がります!麺も油が落ちてサッパリです。
写真の焼きそばは、塩とラー油で味付けヽ(´ー`)ノ
野菜を下ゆですると、生からいきなり炒めるよりもジューシーに仕上がります!麺も油が落ちてサッパリです。
写真の焼きそばは、塩とラー油で味付けヽ(´ー`)ノ
このレシピの生い立ち
はっぴーはりぼさんの「焼きそばをあっさり!にする方法☆」(ID:433770)を参考に、アレンジしました。
うちでは「焼きそば食べたいな」と思ったら、まずお湯を沸かすことになってます。
うちでは「焼きそば食べたいな」と思ったら、まずお湯を沸かすことになってます。