旬おつまみ。白菜と生ハムとオリーブオイル
Description
旬の白菜は生でかじってみて。
甘みの増したやわらかい葉と、生ハムの塩気。
シンプル。生きたビタミン・酵素もそのまま。
甘みの増したやわらかい葉と、生ハムの塩気。
シンプル。生きたビタミン・酵素もそのまま。
くみんちゅキッチン
材料
（2人分）
白菜の中心（または内側の部分）
4〜5枚
4〜5枚
【オリーブオイルソース】
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エキストラバージンオリーブオイル
大さじ2
大さじ2
少々
自然塩
小さじ1/3〜味をみて
粗びき黒こしょう
好きなだけ
作り方
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1
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白菜は根元からちぎって冷たい水に10分ほどつけておく。
このひと手間で、古い葉でも見違えるほどパリパリシャキッとします！
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2
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白菜の水気を拭いたら白い芯の上に生ハムを1枚づつのせる。
ソースの材料すべてを混ぜ合わせて、全体に適量かけて出来上がり。
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3
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ソースはかけずに小皿で添えても◎。
生ハムがなくても、白菜とソースだけでじゅうぶん美味！
白菜がもりもり食べられます。
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4
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2011/4/6
話題入り！
みなさん作ってくれてありがとう！
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コツ・ポイント
白菜はせん切りにしても食感がよく、ソースがよくからんで美味しいです。
ソースの分量は2人分ぐらい。
1週間はもつので、たくさん作っておくと◎。
ソースの分量は2人分ぐらい。
1週間はもつので、たくさん作っておくと◎。
このレシピの生い立ち
甘みが増した旬の白菜は、生で食べると瑞々しく、やわらかい。
生きた酵素やビタミンをそのまま取入れることができますね。
我が家では、鍋で残った白菜をバリバリ食べるのが、おつまみの定番に(笑)。
生きた酵素やビタミンをそのまま取入れることができますね。
我が家では、鍋で残った白菜をバリバリ食べるのが、おつまみの定番に(笑)。
くみんちゅキッチン
