濃厚!簡単!「いちごレアチーズケーキ」
作り方
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1
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(事前準備)
・クリームチーズを室温に戻し、柔らかくしておく
・レモンは搾り、皮はすりおろしておく
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2
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ボウルにクリームチーズ入れ、泡だて器で混ぜたら、レモン汁とすりおろした皮とラム酒を入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
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3
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別ボウルに生クリームを8分立てして、②と混ぜ合わせます。更にいちごジャムも入れ、混ぜる。
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4
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分量の水の中に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしたら、レンジ(500w)10秒で溶かします。(沸騰させない)
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5
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⑤のゼラチン液が熱いうちに④へ入れて混ぜ合わせ、手際よく型へ流しいれます。(冷めるとすぐに固まるのでテキパキと入れます)
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6
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冷蔵庫へ入れ、1時間ほど冷やし固めます。
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7
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食べる直前に、分量外のいちごジャムを添えていただきます!
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コツ・ポイント
・ゼラチン液を入れたら、すぐに型に入れます。固まると見た目が悪くなるので、気をつけましょう。
・いちごジャム以外のジャムでも応用可能。
・仕上げにミントの葉を添えると綺麗!
・いちごジャム以外のジャムでも応用可能。
・仕上げにミントの葉を添えると綺麗!
このレシピの生い立ち
クリームチーズを使って混ぜるだけの簡単スイーツを作りたいなと思って作ってみました。