コーンフレーク入りトリュフ^ε^
作り方
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☆下準備☆
チョコを細かく刻んでおきます
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2
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コーンフレークは袋に入れて食感が残る程度に細かく砕いていきます
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☆中チョコ☆
生クリームを弱火で沸騰直前(70℃程)まで温めます
(目安はふつふつと小さな泡が出てくるまでです)
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4
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温まったら、すぐに火からおろし、刻んでおいたチョコを入れて混ぜます
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しっかりと溶かして下さい
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次にコーンフレークを入れてしっかりと混ぜます。
(チョコがある程度冷めてから入れるとより一層美味しくできます)
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7
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途中経過です
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しっかりと混ぜ終えたら、バットまたは深さのあるお皿に流しいれて、冷蔵庫で約2時間冷やし固めます
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9
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次にスプーンなどを使って直径1cm程に丸めていきます
(ここで冷蔵庫に入れておくと次の作業が楽になります)
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☆コーティング☆
ホワイトチョコ、ミルクチョコを溶かしていきます
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チョコを湯せんして溶かします
電子レンジなら100グラム2分で簡単にできます
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中チョコに今溶かしたチョコをコーティングします
今回は楊枝を刺してチョコフォンデュのようにしました
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途中経過です
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コーティングができたらくっつかないように離して冷まします
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途中経過です
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16
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冷めたらココアパウダー、粉砂糖のどちらかとチョコを袋に入れてよく振ります
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(16)のようにすると全体にまんべんなく粉がいきわたります
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これで完成です!!
(今回はラップに包んで粉が混ざらないようにしました)
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写真は
上:黒チョコ×ココア
左:黒チョコ×砂糖
右:白チョコ×砂糖
です
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コツ・ポイント
生クリームを温めるときは分離しないように注意してやってください!!
このレシピの生い立ち
いつもとちょっと変わったトリュフを作りたい!と思って、コーンフレークを入れてみました!!