ラムレーズン・クリームチーズ

ウチはケーキ用にラム酒漬けを常備していますが、ない場合は容器にレーズンを入れ、上からラム酒をひたひたに注いでできれば三日くらい浸しておいてください。急ぐ場合は普通のレーズンを刻んでそこにラム酒を少々かけてもなんとかなります。

ラム酒漬けレーズンを刻みます。細かく刻んでもいいし、荒くてもいいです。お好みのサイズに刻んでください。クルミも同じくらいのサイズに刻みます。

常温にもどして柔らかくしたクリームチーズにレーズンとクルミを混ぜます。クリームチーズや湯煎やレンジで温めて柔らかくしてもOKです。