簡単・カボチャの中華風

かぼちゃは種を取り、皮ごと食べやすい大きさにスライスする。予め8～9分どおりレンジで加熱しておくと、早く火が通って煮崩れし難い。

牛肉は酒・塩・コショウで下味を付ける。

中華鍋にサラダ油を引き、香味野菜を炒める。香りが出たら、牛肉・かぼちゃの順に炒める。