エンジェルビスケット
チューリップガール
作り方
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1
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小さな容器にぬるま湯を入れイーストを溶かす。５分ほどそのままに。
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2
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大きなボウルに粉類を入れ、軽く混ぜ合わせる。（今回は全粒粉も入ってます。）
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3
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ショートニングを粉類に混ぜ込む。（バターを使う場合は１センチ角に切って使う。）手をこすり合わせるようにして混ぜる。
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4
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＊バターのみ、ショートニングのみ、もしくはバターとショートニングを半分ずつ使い最終的に合計1/2カップになるように。
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5
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3に、牛乳と１のイーストを加え、へら等でほぼ全体に水分が行き渡るまで混ぜる。（乾いた粉が少し残っているくらいでいい。）
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6
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ボウルにラップをして冷蔵庫で１時間以上寝かせる。
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7
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オーブンを２００℃（４００℉）にあたためる。
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8
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小麦粉を敷いた台に生地を取り出し、手にも粉をつけて生地をまとめるように５回ほど軽くこね、厚さ２センチくらいに伸ばす。
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9
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直径4～5センチのコップの縁に粉をつけて生地をくりぬき、シート（油不要）の上にのせていく。
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10
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（写真のように手抜きの場合は小さな容器に小麦粉を入れ、ぬらした手で１個分の生地をちぎって形を整え、全体に粉をまぶす。）
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11
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うっすら色づくまで２００℃（４００℉）で１３分焼く。そのままテーブルへ。
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12
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ハチミツをつけてどうぞ！（ショートニングのみで焼いた時は、バターとハチミツを混ぜたものをつけるとバターの風味も楽しめる）
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コツ・ポイント
〇カップはアメリカサイズ。１カップ＝237ｃｃ
〇とにかく混ぜる回数を少なくすること、と焼き時間を生焼けぎりぎりまで少なくすることで、とっても柔らかくなります。
〇余った生地は、油をスプレーしたビニール袋に入れて冷蔵庫で１週間もちます。
〇とにかく混ぜる回数を少なくすること、と焼き時間を生焼けぎりぎりまで少なくすることで、とっても柔らかくなります。
〇余った生地は、油をスプレーしたビニール袋に入れて冷蔵庫で１週間もちます。
このレシピの生い立ち
作ってもらったのがおいしくて、ネットでいくつかのレシピを探し、手に入りやすい材料にかえて、分量も調整しました。
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