シンプルで美味しいプレーンサブレ
作り方
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フードプロセッサーに、粉類すべてとバターを入れて、ガガッと1分ほど回し、ほんのり黄色くさらさらの砂状にする。
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3
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(フードプロセッサーが無い場合は、カードで切るようにボウルの中で混ぜて、さらさらの砂状にする)
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4
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卵黄を混ぜて、フープロにガガッと10秒ほどかけるか、ボウルにカードで切るように混ぜて、合わせる。
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5
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ビニール袋に入れて、半分に切っては上から重ねることを繰り返し、ひとまとまりになるようにする。
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6
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平たく伸ばして冷蔵庫で1時間以上休ませる。
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7
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めん棒で、4mm厚さに伸ばす。4mmの厚さのものを両側に置いて転がすと綺麗に同じ厚みになる。
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8
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型抜きをしたら、オーブンシートに並べる。途中柔らかくなれば、何度も冷凍庫に少し入れては、生地を冷やしながらやる。
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9
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180℃に予熱したオーブンで(電気)、160℃に下げて約12分焼く。周りがほんのりキツネ色になれば焼き上がり。
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コツ・ポイント
とにかく冷やしながら、バターが溶け出さないように、冷たい状態で焼き上がりまでもっていくこと。
子供がいる場合は要注意。冷凍庫にこまめにいれつつ、伸ばすときもビニールで挟んだりして、手で触る回数を減らしてね。打ち粉をしながら、型抜きをしてね
子供がいる場合は要注意。冷凍庫にこまめにいれつつ、伸ばすときもビニールで挟んだりして、手で触る回数を減らしてね。打ち粉をしながら、型抜きをしてね
このレシピの生い立ち
子供とシンプルなバニラクッキーが作りたい。でも大人が食べても美味しいクッキーがいい!
さくさく、ホロホロでアーモンドの香りがあって、、、
そんなレシピ。子供と型抜きを楽しんで下さいね!!!
さくさく、ホロホロでアーモンドの香りがあって、、、
そんなレシピ。子供と型抜きを楽しんで下さいね!!!