電気圧力鍋で秘伝豆（青大豆）

秘伝豆、青大豆です。

秘伝豆は洗って、豆がかぶるくらいの水に一晩つけておく。
表面しわがのびて、しっかりとふっくら丸くなるまでもどす。

つけておいた水は煮汁に使用します。

鍋に豆と塩水を入れ、「高圧４分」でセット。
ピンが下がればできあがり。