我が家のお雑煮③~1月3日バージョン~
Description
我が家では元旦・2日・3日と味を変えて3種類のお雑煮を楽しみます♪
これは1月3日バージョンの「赤だしのお雑煮」です♡
これは1月3日バージョンの「赤だしのお雑煮」です♡
材料
(2人分)
作り方
-
-
1
-
鍋に水とだしの素を入れて火にかける。
-
-
-
2
-
餅は水にくぐらせてから皿に乗せてラップをかけ、レンジで柔らかくなるまで加熱しておく(メイン画像は切り餅を使っています)。
-
-
-
3
-
沸騰したら味噌(2種類)を加えて煮溶かし、野菜と餅を入れて温める。
-
-
-
4
-
綺麗に盛り付ければ出来上がり♪
-
-
-
5
-
これが「ねさし味噌」という長期熟成型のお味噌です。
-
-
-
6
-
こちらは「御膳味噌」。麹の割合が高く、甘みがあります。
-
-
-
7
-
我が家のお雑煮①~元旦バージョン~(ID:1028599)です。
宜しければご参考になさってください♪
-
-
-
8
-
我が家のお雑煮②~1月2日バージョン~(ID:1029769)もございます。
宜しければこちらもどうぞ♪
-
コツ・ポイント
「ねさし味噌」「御膳味噌」というのは徳島県特有のお味噌なので、入手しづらい場合はねさし味噌→赤味噌(八丁味噌など)で、御膳味噌→合わせ味噌で代用していただくと良いかと思います。
このレシピの生い立ち
昔から母が作っていたものを再現しました。