○ックより旨い?!チキンナゲット♪
Description
安い胸肉がとってもジューシーなチキンナゲットに変身!
作り方の動画も是非ご覧ください
(動画のURLは工程12参照)
作り方の動画も是非ご覧ください
(動画のURLは工程12参照)
作り方
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1
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胸肉を2枚用意する。皮をはがしておく。
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2
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胸肉一枚と皮を適当な大きさに切る。
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3
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2の胸肉と皮をフードプロセッサーにかける。細かく砕く。
もちろんお手軽にひき肉を使ってもOKです
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4
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もう一枚の胸肉は適当な大きさに切ってから包丁で叩く。余り細かくしない。食感を残すために、5mm角程度にする。
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5
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鶏肉にチーズ、玉子、小麦粉大匙2と塩/胡椒/ナツメグを加えよく混ぜる。
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6
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手に油を付けて丸める。大きすぎると火が通りにくくなり揚げすぎになるので注意する。1つ15gが目安です
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7
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スパイシーな揚げ粉を作る。塩とスパイス、薄力粉を合わせる。
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8
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溶き卵につけて、7の揚げ粉をまぶす。このときにナゲットの形(ナゲット=金塊)に成形する。
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9
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160~170°の油で揚げるが、揚げすぎるとパサパサになるので注意。ナゲットが浮いてくればOK。揚げ時間は1分半が目安
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特製のマスタードソースとBBQソースを添えて完成!
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中にチーズを入れても美味しいです!
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YOU TUBE動画はこちら
http://youtu.be/6L4xOHhj3x0
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2012年12月1日
話題のレシピ入りしました。
ありがとうございます!
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コツ・ポイント
●もちろんもも肉などを使うとさらにジューシーで美味しいです
●半分は荒挽きにするので、食感が非常にGOOD!
●ブログ記事
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11921024882.html
●半分は荒挽きにするので、食感が非常にGOOD!
●ブログ記事
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11921024882.html
このレシピの生い立ち
●美味しくて安全なチキンナゲットが食べたくて作りました。
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm24411129
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm24411129