ざくざくナッツキャラメルのチーズケーキ

★底作り★
マコロンをビニール袋に入れめん棒で砕きます。溶かしバターを入れて混ぜ合わせます。

クッキングシート（型より5㎝高く）を貼り付け、1のマコロンを２等分して敷き詰めておきます。

★生地作り★
クリームチーズをレンジで柔らかくします。なめらかになるまでホイップしたら、さとうを混ぜ合わせます。

アーモンドプードルをふるい入れ、よく混ぜ合わせます。
アーモンドリキュールで香り付けします。

卵白と生クリームを８分立てにします。(卵白を泡立て過ぎると膨らみすぎて表面が凸凹になるので注意してね)

泡立てた卵白を泡を壊さないよう、切るようにヘラで混ぜ合わせます。
生クリームも混ぜ合わせます。

★キャラメル作り★
（冷めると広げにくくなるのでケーキが焼きあがってから作ります）
ナッツは粗く刻んでおきます。

バター、さとう、はちみつ、牛乳を鍋に入れ弱火にかけ沸々してきたらナッツを入れます。少しとろっとしてきたら火を止めます。

焼きあがったケーキの上に平らにのせます。180℃のオーブンで5～6分焼いたら出来上がりです。

【キャラメルナッツ】トップ10入り(15.02.10)
【キャラメルチーズケーキ】検索1位(15.05.03)