えびとトマトのパスタ～白ワイン風～

1

鍋にたっぷりと湯を沸かし、塩もこれまたたっぷりと入れスパゲティを投入。エビはお湯につけて軽く解凍。プチトマは半分に。大葉は縦半分にしてからくるくる巻いて細切りに。あさつきは細かく切ってね。
2

フライパンにオリーブ油を入れ、包丁で潰したにんにくを投入し弱火にかける。にんにくからステキな香りがしてきたら、水気を良く切ったエビを投入。続いてプチトマも。エビの色が変わってきたら白ワインを入れる。
3

ワインのアルコールが飛んだくらいで、現在茹でているパスタの茹で汁を少々拝借する。おたま半分くらいを２に投入。そして大葉もいれてしまおう。
4

つづいて、茹であがったスパゲティを投入。軽く温めながら混ぜる。たっぷりの塩を使って茹でているので、味を確認して塩を少し足しましょう。よければたさないでね。そして最後に浅葱をたっぷり入れ、フライパンを3回ほど返してあわさればOKです。
5

※材料にはのせなかったけど、鷹のつめでホットにしてみたり、最後にバルサミコをかけてみたりしてもたのしめます！！