レンコン餅風バーグ
☆ほのか☆
作り方
-
-
1
-
レンコンの皮をむいて摩り下ろします。
-
-
-
2
-
白玉粉と片栗粉を入れ混ぜます。1の写真と比べ、水分がたまりはしないですが、まだジュクジュクしている状態になります。
-
-
-
3
-
斜めにして水分がたまるようであれば白玉粉を足して水分が溜まらないように調整してください。
-
-
-
4
-
ささみの筋を取り、ひき肉にします。（フォークで筋を取って荒くほぐすだけでOK）
-
-
-
5
-
お好みでニラなども入れてもいいですが、飛ばして次のステップへ行っても十分美味しいです。
-
-
-
6
-
フライパンで焼きます。
-
-
-
7
-
できあがり☆そのまま or ポン酢や土佐酢、おろしのたれなどをかけて召し上がれ。
-
-
-
8
-
☆醤油をたらして海苔を巻くと磯部焼きに♪
-
-
-
9
-
☆焼く前に大葉を巻いてから焼くとシソ巻きに♪（一押しです）
-
-
-
10
-
☆餃子の皮で包んで、餃子にも…だし醤油や普通の餃子のたれ、ポン酢なんかをかけても美味しいです。
-
-
-
11
-
☆お野菜と蒸し団子に。お団子のように茹でてもOK。周りがネトッとした柔らか肉団子になります。
-
コツ・ポイント
白玉粉を足すときにしっかり粒の残らないようにつぶすことです。
このレシピの生い立ち
NHKのすくすく子育てのレンコンのおやつを見ていて
思いつきました。親が子どもに味を合わせやすいので
幼児食中の息子とも同じものが食べられて息子も満足です♪
思いつきました。親が子どもに味を合わせやすいので
幼児食中の息子とも同じものが食べられて息子も満足です♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆ほのか☆
