ペンネ☆サーモンクリーム
作り方
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1
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鮭に塩をして5分置く。アルミホイルに載せてグリルで6~7分焼く。
身と皮を荒くほぐし、骨を除いておく。
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3
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ペンネをたっぷりのお湯と塩で湯がく。表示の時間より30秒ほど短めに。
フライパンにバターを溶かし、たまねぎを炒める。
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4
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たまねぎが少し透き通ってきたらエリンギを加える。
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5
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白ワインを加えて蓋をし、2~3分蒸し焼きにする。
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6
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野菜がしんなりしてきたら、ほぐした鮭を加えて炒める。
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7
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ホワイトソースを加えて一煮立ちさせる。ゆでたペンネとスナップエンドウを加える。
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8
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味を見て、塩こしょうを加える。
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コツ・ポイント
ペンネの茹で汁が塩辛いので、「7」でペンネをフライパンに加えてからいちど味を見てください。
鮭は焼いたときに出る油もソースの中に入れたいので、アルミホイルで焼いています。
アルミホイルの上で身をほぐして焼き汁とあわせてしまいます。
鮭は焼いたときに出る油もソースの中に入れたいので、アルミホイルで焼いています。
アルミホイルの上で身をほぐして焼き汁とあわせてしまいます。
このレシピの生い立ち
友達を大勢招いたときに、事前に準備できる料理を・・・と考えました。
ソースを事前に作っておいて、食事の直前にペンネを湯がいて。
簡単なわりに評判は上々です♪
ソースを事前に作っておいて、食事の直前にペンネを湯がいて。
簡単なわりに評判は上々です♪
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