ピンク大根の甘酢漬け
Description
最近、近所でよく見かける「レディーサラダ」という大根を使って漬けたら、無着色なのにきれいなピンク色の逸品ができました。
材料
(1回分)
レディーサラダ
1/2本
砂糖
大さじ1~2
塩
小さじ1
米酢
1/2カップ(100cc)
みりん
大さじ2
作り方
コツ・ポイント
甘酢はお好みの甘さで加減して下さい。鷹の爪を入れたり、昆布を入れてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
なんとなく甘酢漬けを食べたいな~と思い、手に取ったのがこの野菜でした。最近スーパーでよく見かけるので試しに買ってみました。
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