紫いもブレッド♪♪
デラロサ
作り方
-
-
1
-
胡桃はローストして、適度な大きさに刻んでおく。
-
-
-
2
-
*以外をＨＢに入れて一次発酵までおまかせ♪途中で胡桃を投入。
-
-
-
3
-
今回使用した紅芋パウダーです。サラサラしてとても使いやすい粉末タイプ。
-
-
-
4
-
一次発酵が終わったら、ガス抜きして2等分にして丸め、ぬれ布巾をかけて15分ベンチタイム。
-
-
-
5
-
その間に、湿らせたペーパータオルと、ひまわりの種を準備。
-
-
-
6
-
生地をもう一度丸め直し、綺麗な面を湿らせたペーパタオルに乗せて→
-
-
-
7
-
南瓜の種をくっつける。
-
-
-
8
-
紫の生地に緑の種が毒々しくて可愛いんです♡(｡￫ˇ艸￩)
-
-
-
9
-
×印に切れ込みを入れて、ぬれ布巾をかけて二次発酵。
-
-
-
10
-
2倍くらいになったら、霧吹きをかけ、200℃に温めたオーブンで、20分～25分程焼いたら出来上がり♪
-
-
-
11
-
中はふんわり生地なので、必ず冷めてからカットして下さい。
-
-
-
12
-
ふわふわでほのかに甘いパンです。コーヒーと一緒にどうぞ～♪
-
-
-
13
-
粉の分量を増やしました。2012/3/14
-
コツ・ポイント
・ご家庭のオーブンによって特徴が違うと思うので焼き時間は様子を見ながら行ってください。
このレシピの生い立ち
沖縄に行ったときのホテルの朝食に紫イモのパンがあり、美味しかったので再現したくて作りました。胡桃入りで、トッピングにひまわりの種を乗せて自分流で作ってみた所美味しく出来たのでアップしてみました。旦那曰く、ホテルより美味しいと・・
デラロサ
