具がたっぷりのオムレツ
あさりご
作り方
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1
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じゃがいもを１口ぐらいの大きさに切り、ゆでる
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2
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にんじんは荒いみじん切り、玉ねぎは１センチ四方くらいの大きさに切って、炒める
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3
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ゆでたじゃがいもを２に追加して炒め、塩こしょうを振る
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4
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卵２個をとき、別のフライパンに薄く敷き、卵が固まったら３をまいて皿にのせる
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5
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ケチャップをかける
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6
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【おまけ】洗い物の時にじゃがいもをゆでたお湯を使うと油がきれいに落ちます！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
小さい時から大好きな、実家のオムレツです。ひき肉が入ってたのをなしにしましたが、ほぼ同じ味です。うちのコロッケの具と全く同じなので、いっぱい作って次の日はコロッケにしてます。
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