本格！タンドリーフィッシュ☆カレー
Description
H23/12/10話題入り致しました！タンドリーフィッシュ入簡単インド風カレーです♪濃厚こくまろ味に仕上がりました✿
カルン
材料
（約２人分）
お好みの魚切身（今回はメカジキ→サバやマグロでも）
200～３００ｇ
3～4個
炒め用のサラダ油
大さじ１
しょうが＆にんにく（刻み、又はおろしておく→刻みがおススメです）
各１かけ
お好みの香辛料（今回はクミンシード・マスタードシード・粒カルダモン）
適量（粒カルダモン：３粒）
コショウ（黒コショウがおススメです）
適量
１缶（約４５０ｇ）
水：２５０ml（水＆ココナッツミルク：水１００ｍｌ＆ココナッツミルク１５０ｍｌ）
お好みで仕上げ用のパクチーやパセリ
適量
お好みでチリペッパーやカイエンペッパー
適量
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【簡単タンドリーフィッシュ漬けダレA】
200ｇ
Ａ：トマトケチャップ
大さじ２
Ａ：カレー粉
大さじ１
Ａ：しょうが＆にんにく→おろしておく
小１かけ
A：砂糖（はちみつ）
小さじ１強
A：お好みの香辛料（今回はクミンシード・マスタードシード・チリペッパー）
適量
■
【調味料B】
Ｂ：トマトケチャップ
大さじ２
Ｂ：しょう油（又はナンプラー）
大さじ１強
Ｂ：カレー粉
大さじ１強
Ｂ：はちみつ（あるいは砂糖）
大さじ２
作り方
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1
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魚を適当な大きさに切っておきます。
【簡単タンドリーフィッシュ漬けダレA】を全て混ぜ、漬けダレを作っておきます。
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2
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切った魚を１の【簡単タンドリーフィッシュ漬けダレA】に３０分以上漬け込みます。漬けダレは残しておいてください
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3
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１の魚をフライパンで両面焼きます。この時魚の水分が出ますが、水分がなくなるまで焼いてください。タンドリーフィッシュ完成！
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4
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サラダ油をひいた鍋に、刻み（おろし）しょうが＆にんにくとお好みの香辛料を入れて弱火で香りが出るまで炒めます。
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5
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４に切った玉葱＆きのこを入れてコショウを加えて中火で軽く炒めます。
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6
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５にホールトマト缶と水（または水＆ココナッツミルク）を加えて、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
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7
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野菜が柔らかくなってきたら調味料Ｂを入れて混ぜます。そこに工程２＆３で余ったタンドリー漬けダレも加えて軽く煮ます。
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8
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７に３のタンドリーフィッシュを加えて水気が少なくなるまで（約１０分）煮込んだら完成です！
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9
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【補足】
辛口がお好きな方は仕上げ時にチリペッパーやカイエンペッパーを加えて下さい。
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10
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お好みで仕上げ時にパクチーやパセリを添えて。。。
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今回はナンとターメリックライスを添えました✿
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【簡単ターメリックライスの作り方】
温かい白いご飯にターメリック（ウコン）とバターを入れて混ぜるだけです。
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Myレシピ「本格インド：簡単タンドリーチキン」もあります（ID:
1110918)✿
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H25年9月25日にレシピ＆写真を更新致しました。宜しくお願い致します✿
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平成28年６月に発売されました「クックパッドのカレーレシピ」レシピ本に掲載されました！本当にありがとうございます！！
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コツ・ポイント
工程２のタンドリーフィッシュを漬け込む時間は長い程美味しいです（1時間～半日）♪
おススメの魚はメカジキ・マグロ・サバです！鶏肉のタンドリーチキンでも美味しく作れます！
また、香辛料＆ココナッツミルクを入れる事で本格的な味わい仕上がります♬
おススメの魚はメカジキ・マグロ・サバです！鶏肉のタンドリーチキンでも美味しく作れます！
また、香辛料＆ココナッツミルクを入れる事で本格的な味わい仕上がります♬
このレシピの生い立ち
行きつけのインドカレー屋で食べるタンドリーフィッシュ入のインドカレーが大好きで、アレンジして作りました✿
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カルン
