菜の花の豚肉巻き
Description
菜の花をシンプルに。旬のものはこれだけで美味い。菜の花のほのかな苦味と豚肉の脂の旨味が好相性。
M's kitchen
作り方
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1
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菜の花は根側を少し切り落とし、茎を水に浸け「水揚げ」しておく。シャキッとして美味しくなる。
こんなに入って50円♪
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2
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にんにくは皮をむき包丁の腹でつぶす。油と一緒に鍋に入れ、香りを移しておく（まだ火はつけない）
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3
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沸騰した湯に塩（分量外）を加え、菜の花を茎の方から茹でる。色よくなったら冷水に放し、あと水切りしておく。
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4
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軽く塩・胡椒した豚肉で、８等分した菜の花を端からクルクル巻いていく。
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5
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巻き終わりを下にして鍋に並べ、中火にかける。転がしながら全体を焼いていく。
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6
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にんにくと豚肉の香りがたまりません^^
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7
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きれいに焼き色がついたらＯＫ。
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8
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お皿に盛ったあと、お好みで黒胡椒をさらに。
あつあつのうちに召し上がれ♪
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コツ・ポイント
菜の花は茹で過ぎると美味しくないので、さっと湯通しする程度（20～30秒）でＯＫ。
炒め油はオリーブオイルなどよりもサラダ油のほうがいいかも。
炒め油はオリーブオイルなどよりもサラダ油のほうがいいかも。
このレシピの生い立ち
お友達に連れて行ってもらったお店のメニューを家で作ってみました。
旬の素材はそれだけでご馳走☆
旬の素材はそれだけでご馳走☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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