★簡単★もちもち!ソフトベーグル♡

★簡単★もちもち!ソフトベーグル♡

Description

一個ででお腹いっぱいのもちもちベーグル。手捏ねだけどあっというまにツルツルベーグルが出来上がります♪

材料 (6個分)

220g
薄力粉
80g
はちみつor砂糖
大さじ1~2
6g(小さじ1)
ドライイースト
小さじ1
ぬるま湯(35~38℃くらい)
180ml

作り方

1

材料をすべてボウルに入れて混ぜ,粉っぽさがなくなってきたら,捏ね台の上で15分ほど捏ねます。(HBの場合→こね15分)

2

写真

生地を6分割して丸め,濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム

3

写真

成形します。生地を10cmの円に伸ばし下からクルクルと巻いた後,25cm程の棒状に伸ばしていきます。

4

写真

片方の端をつぶしてもう一方の端に重ねリング状にします。閉じ目はしっかりとつまんで下さい。

5

写真

10×10cmに切った使い捨てオーブンシートを6枚用意し,その上にベーグルをのせてオーブン35℃20分発酵。

6

写真

オーブンを220℃で余熱開始。フライパンに水とはちみつ(砂糖)を入れ,80℃程度まで沸かしておきます。

7

写真

余熱が完了したらシートの付いていない面から両面20秒ずつ茹でます。この時,そっとシートをはがして下さい。

8

写真

湯を良く切ってからオーブン皿にのせ,200℃15分焼いたら完成です♪

コツ・ポイント

★手順5:室温なら30分発酵。
★手順7:フライパンに入れた順にひっくり返しオーブン皿に上げていくと茹ですぎ防止になります。シートはひっくり返す前に取って下さいね。
★手順8:網のお玉を使うと便利。温度・時間は焼き色などで加減して下さい

このレシピの生い立ち

B&Bのような食べ応えのある大きめベーグルが作りたくて^^
レシピID : 1048103 公開日 : 10/02/22 更新日 : 14/12/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

91 (77人)

16/11/11

写真

何度かベーグルを作りましたが、今回が1番上手くできました!

core0206

つくれぽ嬉しいです♡ありがとう!

15/08/01

写真

柔らかくてもちもち♡食べやすくて、とても美味しかったです♬

さくそら612

つくれぽ嬉しいです♪ありがとう(*´ω`)

15/06/28

写真

あんこをインで!軽くて食べやすかったです(^_^)ノ

にゃろにゃろめ

つくれぽ嬉しいです♪ありがとう(*´ω`)

15/05/22

写真

チョコ入りとプレーン。次はもっとテカテカにできるようにします!

にゃおぴっぴ

素敵なつくれぽありがとうございます♡

1 2 3 4 5
Profile BPMM 2010年12月23日 21:28
すごく美味しかったです‼‼簡単にできるし最高です(o^^o)
かげっち 2011年02月09日 14:21
BPMMさん
嬉しいコメントをありがとうございます!!
そして気づくのが遅くなってしまって本当に申し訳ありません。。。
良かったらまた作って下さいね^^