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豆腐は適当にちぎってボウルに入れて500Wで3分、電子レンジにかける。
レンコンは皮をむいてすりおろす。材料を混ぜ合わせペースト状にする
水気をしっかり切った豆腐と2のレンコン、片栗粉をよく混ぜ合わせ、塩を入れてさらに潰しながらペースト状にする。
あまり大きいとひっくり返すときに崩れやすいので一口大のものをたくさん作って成形する
サラダ油を入れて弱めの中火にかけたフライパンに入れてじっくり焼く。
そのままじっくり焼き、色づいたらひっくり返す。裏面にも焼き色が付いたら完成。