豚肉のしょうが焼き☆玉ねぎおろし添え
cecilmama
作り方
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1
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豚肉を☆を合わせたものに20分ほど漬けておきます。
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2
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玉ねぎは薄くスライスして、大根は大根おろしにしておきます。
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3
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1の豚肉の漬け汁を切って、両面に小麦粉を付け、サラダ油で両面をしっかり焼きます。焼けたら、皿に取っておきます。
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4
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フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、新しくサラダ油を入れて、2の玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
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5
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そこに1の余った漬け汁を一気に入れて、すぐに2の大根おろしを入れて手早く混ぜて火を止めます。
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6
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お皿に肉を盛って、その上から5の玉ねぎを掛けて出来上がりです。
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コツ・ポイント
豚肉を漬けた漬け汁は、玉ねぎを炒める時の味付けに使うので、豚肉を焼く手順の時に捨てずに取っておいて下さい。漬け汁と大根おろしをサッと入れたら、全体を掻き混ぜる程度で火を止めて下さい。
このレシピの生い立ち
豚肉のしょうが焼きを、少しカリッと焼いて、味をしっかりつけた玉ねぎを添えてみました。
cecilmama
