圧力鍋で簡単　ごぼうとにんじんの肉巻き

ニンジン、ごぼうを豚肉の幅に合わせて長細く切る。（１ｃｍ×１ｃｍ×１０ｃｍくらい）

豚肉に軽く塩コショウし、ニンジンとごぼうを巻く。

圧力鍋を熱してサラダ油をひき、巻き終わりを下にして軽く焼く。（これでとめなくてもばらばらになりません）

蓋を開けた後、味が薄ければ少し煮詰めてください。

一緒に余ったニンジンやごぼうを一緒に入れておくと軟らかく煮えておいしいです。今回はシメジもいれました。