うどと豆腐の炒め煮

うどの皮をむいて適当の大きさに切って水にさらします。(写真は結構大きめです)

少量の油でうどを炒めます。

うどの色が少し変わったら醤油をいれて炒めます。この時、かつおぶしと味の素を入れてください。

うどがお好みの硬さになったら出来上がり。